Celler AT Roca

AT Roca nace en 2013 de la mano de Agustí Torelló Sibill y Agustí Torelló Roca (También detrás de Vinos Anima Mundi), con una idea clara: expresar con precisión el paisaje de Sant Sebastià dels Gorgs, en el Alt Penedès.

Detrás del proyecto hay un compromiso profundo con el territorio y su cultura vitivinícola. Más allá de viticultores y elaboradores, AT Roca entiende el vino como una forma directa de interpretar el paisaje, como su lenguaje más auténtico.

El trabajo en viña se basa en una lectura detallada de los suelos, con una clasificación edáfica propia de la finca. Practican una viticultura ecológica y regenerativa de secano, buscando suelos vivos y equilibrados, y trabajan exclusivamente con variedades autóctonas, convencidos de que son la mejor vía para capturar la identidad del lugar.

En bodega, la intervención es mínima. Fermentan con levaduras indígenas y acompañan cada proceso con precisión, sin forzar el resultado, para que cada añada se exprese con pureza. Todos sus espumosos son Brut Nature, con aclarado manual en pupitre y degüelle sin congelación. Ahora bajo la denominación Corpinnat.