Weingut Riehen

La historia de Weingut Riehen no se lee como una línea recta, sino como una sucesión de capas. La viña aparece documentada ya en 1328, cuando pertenecía a los cistercienses del monasterio de Wettingen, y en el siglo XIX el domaine era ya una referencia dentro de la economía local. Algunos edificios históricos de aquella época siguen en pie, recordando que este proyecto se apoya en una memoria larga, aunque su lenguaje actual sea plenamente contemporáneo.

La etapa moderna tiene un nombre clave: Hanspeter Ziereisen. Formado inicialmente como carpintero, embotelló su primera cosecha en 1991 y se convirtió en una figura decisiva para una cultura del vino que mira hacia atrás no por nostalgia, sino para recuperar formas de elaboración capaces de dar vinos singulares y longevos. Sus Pinot y Gutedel han marcado una manera de entender la precisión sin maquillaje, con la viña como centro de gravedad.

A esa continuidad se suma Silas Weiss, en el domaine desde 2019 y copropietario desde 2021. Nacido en Hawái, criado en Neuchâtel y formado entre Zúrich y la Suiza occidental, su recorrido incluye aprendizajes en Saint-Blaise, Höngg y vendimias en Napa Valley. Su presencia aporta una mirada amplia a un lugar muy concreto: Riehen, dentro de Basel-Stadt AOC, con prolongaciones hacia Weiler Schlipf en Baden QbA.

La identidad de Weingut Riehen se define por una viticultura cercana a la naturaleza, sin fertilizantes sintéticos ni glifosato, y por una bodega de sensibilidad tradicional. No se emplean levaduras artificiales ni enzimas; los vinos no se clarifican ni se filtran. Las maceraciones pueden prolongarse hasta seis semanas y la crianza en madera concede a los vinos hasta dieciocho meses de calma. La calidad no se busca reconstruir en el sótano, sino cultivar en el viñedo.

El lugar ayuda a explicar el estilo. La Puerta de Borgoña aporta calor y escasas precipitaciones, mientras que las noches frescas procedentes de la Selva Negra favorecen la definición aromática. En el Tüllinger Berg, los suelos de caliza de agua dulce cubiertos por loess y arcilla acompañan cepas de vigor moderado y bayas pequeñas. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc o Blaufränkisch aparecen aquí menos como catálogo varietal que como vehículos de lectura del paisaje.