Viñedos Castro Laborda
Un homenaje al terroir de Calatayud
DO: Calatayud
Tradición y la pasión por la viticultura sostenible en la D.O. Calatayud
A principios de la década de 2000, un apasionado de la viticultura, Manuel Castro Gracia, contagió su entusiasmo y dedicación en esta materia a su pareja, Meritxell Laborda Montalbán. Juntos comenzaron un camino inesperado y lleno de propósito.
El primer hito del proyecto fue la adquisición de una finca en Acered, conocida como “Finca El Peñiscal”. Este terreno de pura pizarra, ubicado al pie de un pinar habitado por una rica fauna (corzos, jabalíes, entre otros), los cautivó desde el primer momento. En 2006, se hicieron con esta finca, que contaba con viñas de garnacha de 81 años mezcladas con un 4 % de variedades blancas.
En 2007 nació su primer vino, Lajas “Finca El Peñiscal”, que marcó la inspiración para el desarrollo profesional de Manuel. Este vino simbolizó un comienzo prometedor y el compromiso con el proyecto vitivinícola.
En 2023, el proyecto evolucionó bajo el nombre “Viñedos Castro Laborda”, consolidándose como una iniciativa familiar que involucra a todos sus miembros. Incluso Marcos y Sira, los hijos de la pareja, comparten esta pasión, disfrutando de la vida en la viña, la vendimia y la participación en ferias y presentaciones. Viñedos Castro Laborda se define como un proyecto nacido del amor por el vino, un legado que une a la familia y celebra su historia.
El objetivo del proyecto es capturar, a través de los vinos que elaboran, no solo el carácter de las viñas de las que provienen, sino también el paisaje, la biodiversidad, la historia y la cultura que las rodean.
La siguiente etapa del proyecto se centra en la “Finca La Perdida”, bautizada así por la familia. Esta finca, situada entre los términos de Manchones y Murero, se encuentra en un entorno montañoso idílico y está dividida en cuatro terrazas, donde predominan las variedades Macabeo y Provechón. En esta finca, se trabaja para recuperar su potencial, con el objetivo de producir su primer vino blanco, principalmente de Macabeo, junto con algo de Garnacha Blanca y posiblemente un tinto o su primer clarete.
En 2025, Viñedos Castro Laborda continuará explorando nuevos territorios y lugares especiales que permitan seguir creciendo y desarrollándose.
¿Quién se une al camino de esta apasionante aventura vitivinícola?
