Julia Casado

Julia Casado es una creadora singular: ingeniera agrícola, enóloga y música formada en diversos lugares de España y Alemania, que ha encontrado en el vino un espacio donde se cruzan oficio, intuición y sensibilidad. Tras años de estudio, becas y vendimias que la llevaron del Palatinado alemán a Cuba, estudios de edafología en Berlín, y temporadas en el argentino Valle de Uco y en la Ribera del Duero y Jumilla, decidió iniciar su propio camino sin un legado familiar ni viñedos heredados. En 2016 llegó a la región de Murcia para levantar, desde cero, una pequeña bodega modular diseñada por ella misma: un edificio transportable, eficiente y bien integrado en el paisaje de montaña que rodea el Parque Natural de la Sierra de Lavia.

Su proyecto nace de la búsqueda de autenticidad. Trabaja principalmente con pequeñas parcelas de Monastrell cultivadas sin agroquímicos, algunas arrendadas y otras en colaboración con viticultores locales, siempre en altitud y con rendimientos moderados. Desde 2017 también elabora Garnacha y Macabeo en un proyecto conjunto con una cooperativa histórica de la región de Murcia y sus viticultores, de donde surge la línea Ninja de las Uvas.

Julia recupera prácticas tradicionales casi olvidadas —pisado en tino, fermentaciones en hormigón, tinajas manchegas, crianza en damajuanas y grandes volúmenes de madera usada— para reinterpretar la cultura vitícola local desde una mirada actual y respetuosa. En su bodega, cada parcela fermenta de forma espontánea y cada vino se elabora sin aditivos ni filtrados, con el objetivo de preservar la expresión propia del viñedo y de cada añada.

El resultado son vinos artesanos, vivos y expresivos, que muestran distintas lecturas de la Monastrell —y, en la línea Ninja de las Uvas, de la Garnacha y el Macabeo— en un pequeño arco de montaña entre 700 y 800 metros de altitud. Vinos que hablan de un territorio austero y luminoso, y de una autora que ha construido, paso a paso, un proyecto claramente personal, donde tradición, paisaje e intuición musical se encuentran para dar forma a una visión libre y honesta del vino.