José Antonio García Viticultor

José Antonio García es un apasionado viticultor de Valtuille de Abajo y Corullón que en 2010 decidió retomar el legado vinícola de su abuelo Santos, quien cultivó con dedicación cepas centenarias en la región del Bierzo. Tras años de experiencia en el mundo de la hostelería, regresó a su tierra natal para cuidar 15 hectáreas de viñedo viejo repartidas en más de 150 parcelas, trabajando con las variedades tradicionales mencía, godello y otras uvas autóctonas.

Su enfoque combina el respeto por el entorno y la mínima intervención, siguiendo prácticas de viticultura orgánica y fermentaciones espontáneas con levaduras silvestres. Sin utilizar tratamientos sistémicos y arando los suelos como antaño, José Antonio busca preservar la biodiversidad y la autenticidad de su terruño.

Los vinos de José Antonio García reflejan el carácter único de las montañas y los valles del Bierzo. Sus creaciones destacan por su frescura, elegancia y la expresión honesta de un paisaje rico en historia y diversidad mineral. Su trabajo se inspira en la precisión de la Borgoña, pero con un alma profundamente berciana, en la que las pequeñas parcelas y los procesos artesanales son esenciales para lograr vinos singulares y diferenciados.

Este proyecto es un homenaje al minifundio y a las raíces familiares, mostrando que en cada parcela y cepa centenaria yace la esencia de una tradición que José Antonio ha llevado a nuevos horizontes.