Domaine Charles Joguet


En el corazón de Chinon, una de las regiones más icónicas de la viticultura francesa, el Domaine Charles Joguet es sinónimo de excelencia, historia y respeto por la tierra. Fundado en 1957 por Charles Joguet, un artista convertido en viticultor, este dominio ha combinado durante décadas la tradición con la innovación para producir vinos que reflejan fielmente la diversidad de los suelos y el espíritu de su origen.

Un Legado Histórico y Familiar

La historia del Domaine Charles Joguet se remonta a 1830, cuando sus primeras viñas de Cabernet Franc fueron plantadas en Sazilly, un terreno marcado por siglos de viticultura. Entre sus joyas, el Clos de la Dioterie tiene una tradición que se remonta incluso antes de la Revolución Francesa. En 1957, tras estudiar arte en París, Charles regresó a la finca familiar tras el fallecimiento de su padre. Su visión transformó la propiedad, introduciendo prácticas pioneras como la vinificación parcelaria, inspirada en los métodos de Borgoña, y colaborando en la creación de depósitos de acero inoxidable con innovadoras técnicas de fermentación.

A mediados de los años 80, Charles comenzó a delegar la gestión de la bodega a la familia Genet, que aportó su experiencia y viñedos adicionales, como el Clos Monplaisir. En 1997, Charles dejó definitivamente el mundo del vino para dedicarse nuevamente al arte, dejando tras de sí un legado vitivinícola que sigue vivo.

Viñedos y Terroirs Excepcionales

Domaine Charles Joguet se asienta sobre dos tipos principales de suelo:

• Terrazas de gravas: ideales para vinos ligeros y aromáticos, conocidos como «vinos de primavera».
• Laderas de arcilla-sílice y arcilla-caliza: perfectas para vinos más estructurados, con potencial de guarda prolongado.

Cada parcela se cuida minuciosamente para mantener bajos rendimientos y asegurar la máxima concentración y equilibrio en las uvas. Este enfoque permite producir cuvées específicas que capturan la esencia de cada microclima, desde vinos jóvenes y afrutados hasta grandes añadas con capacidad de evolución durante décadas.

Desde 2008, los viñedos se cultivan siguiendo principios de agricultura ecológica, obteniendo la certificación AB-Ecocert en 2016. Además, la bodega promueve la biodiversidad, creando un ecosistema saludable que respeta la flora, la fauna y los recursos hídricos locales.

Vendimia Manual y Selección Cuidadosa

La vendimia en Domaine Charles Joguet es completamente manual, realizada por un equipo de 40 cortadores que recolectan cuidadosamente cada racimo a finales de septiembre o principios de octubre. Los racimos se transportan en pequeñas cajas perforadas de 20 kg para evitar aplastamientos y preservar su frescura. Una primera selección se realiza en el viñedo, eliminando los racimos que no cumplen con los estándares de maduración. Al llegar a la bodega, las uvas pasan por una segunda selección en mesas vibratorias antes de ser despalilladas y llevadas a depósitos de acero inoxidable.

Vinificación: Un Arte que Respeta el Terroir

La filosofía de vinificación en Domaine Charles Joguet busca respetar la esencia del terroir y las características de cada añada.

• Vinos blancos: Las uvas se seleccionan en dos etapas; la primera para los blancos secos y la segunda para los dulces botritizados. Tras el prensado, los mostos se fermentan y maduran en barricas de 600 litros durante 8 meses, seguidos de 10 meses adicionales en depósitos de acero inoxidable.
• Rosados: Elaborados a partir de una parcela específica de suelo aluvial, las uvas se prensan directamente y fermentan en depósitos de acero inoxidable. No se realiza fermentación maloláctica, preservando la frescura y el carácter afrutado del vino.
• Tintos: Tras una maceración pre-fermentativa en frío de 10 días, los mostos fermentan a temperaturas controladas durante 4 semanas, con remontados y bazuqueos para extraer color y estructura. Los vinos se crían en barricas de roble francés o depósitos de acero, dependiendo de la estructura y el potencial de envejecimiento de cada cuvée.

Crianzas Adaptadas al Potencial del Vino

La duración y el tipo de crianza dependen del terroir de origen y la personalidad de cada vino:

• Vinos jóvenes, como «Silènes» y «Les Petites Roches», maduran en depósitos de acero durante 15 meses para resaltar su frescura.
• Vinos estructurados, como «La Cure» y «Les Charmes», pasan 6 meses en barricas usadas y 10 meses en depósitos de acero.
• Las grandes cuvées, como «Clos de la Dioterie», «Clos du Chêne Vert» y «Les Varennes du Grand Clos», se crían entre 14 y 18 meses en barricas de roble francés, seguidos de 10 meses adicionales en depósitos de acero, alcanzando su máximo potencial con los años.

Una Bodega que Combina Tradición e Innovación

La bodega no solo busca producir vinos de calidad, sino que también honra el arte de transformar la uva en una expresión única de su terroir. Cada botella cuenta una historia: la de la tierra, el clima y el trabajo apasionado de quienes la cuidan. Domaine Charles Joguet sigue siendo un faro de excelencia en Chinon, uniendo generaciones a través del vino y perpetuando una herencia cultural