Cellers de Scala Dei

Cellers de Scala Dei ocupa un lugar singular en la identidad del Priorat. Su historia no acompaña simplemente a la denominación: ayuda a explicarla. El origen del proyecto se remonta al legado de la Cartoixa de Scala Dei, fundada a finales del siglo XII por iniciativa del rey Alfons II de Aragón con monjes cartujos llegados de Provenza. Aquella comunidad cultivó viñas y elaboró vino ya en el siglo XIII, dando forma a una cultura vitícola que, con el tiempo, acabaría definiendo una de las regiones más reconocibles del vino catalán.

Tras la desamortización de Mendizábal, los monjes abandonaron el monasterio en 1835. La Cartoixa y sus tierras pasaron a manos de cinco familias que, en 1844, fundaron una sociedad para elaborar vino e impulsar el cultivo de la vid en la zona. De esa iniciativa procede Cellers de Scala Dei, una bodega que ha atravesado distintas épocas sin perder su vínculo con el paisaje de Escaladei y con la montaña del Montsant, donde la Garnacha de altura encuentra una de sus expresiones más personales dentro de la DOQ Priorat.

La trayectoria de la casa está marcada por hitos que pertenecen a la memoria colectiva del vino de la región. En 1878, sus botellas viajaron a la Exposición Universal de París y obtuvieron una medalla de oro; una década más tarde recibieron el mismo reconocimiento en la Exposición Universal de Barcelona. Mucho antes del renacimiento del Priorat a finales del siglo XX, Cellers de Scala Dei ya embotellaba vinos en una zona donde la elaboración privada era todavía escasa. Su refundación en 1974 la situó, además, entre los nombres que dieron forma a los primeros vinos modernos del Priorat.

La etapa iniciada en 2007 reforzó una mirada hacia atrás entendida no como nostalgia, sino como método. La bodega trabaja con una viticultura respetuosa y una elaboración que busca fidelidad al lugar, recuperando prácticas históricas, crianzas lentas y una interpretación de la Garnacha centrada en el viñedo. Sus vinos siguen envejeciendo en la antigua bodega del siglo XVII, un detalle que resume bien su posición actual: Scala Dei no vive de su historia, pero la utiliza como una herramienta para leer el Priorat con profundidad y precisión.