Top

Armand Heitz

El terroir sin filtro

Borgoña / Francia

El terroir sin filtro: poner la vida y la naturaleza en el centro de la producción.

Armand Heitz es un destacado productor de vino en Chassagne-Montrachet, comprometido con la sostenibilidad ambiental y la autenticidad en la viticultura. Su enfoque se centra en la agroecología y la permacultura, principios que reflejan su deseo de crear un ecosistema armonioso y sostenible. Esta filosofía se traduce en vinos que expresan la pureza del terroir y el entorno natural del que provienen. En la finca Armand Heitz, la vida y la naturaleza son el corazón de la producción.

Historia y Filosofía
La finca Armand Heitz tiene una rica historia que se remonta a mediados del siglo XIX, cuando la familia Nié-Vantey adquirió varias parcelas de viñedo en Borgoña. A través de matrimonios y herencias, estos viñedos permanecieron en la familia hasta que Armand Heitz asumió la gestión en 2011. Con una formación en enología y una pasión por el vino, Armand comenzó cultivando una hectárea de Chardonnay y Pinot Noir. Su visión lo llevó a expandir la finca, abarcando ahora desde Beaune hasta Chassagne-Montrachet, produciendo vinos auténticos que reflejan la diversidad del terroir.

Diversidad de Terruños
La finca Armand Heitz se extiende por algunas de las denominaciones más prestigiosas de Borgoña, incluyendo Pommard 1er Cru, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru y Beaune 1er Cru. Esta variedad de climas permite a la finca producir vinos perfectamente equilibrados y con una gran pureza de estilo. La combinación de permacultura y agroecología permite que la naturaleza se exprese libremente, resultando en vinos con una identidad audaz y transparente.

Innovación y Tradición
Armand Heitz combina el respeto por las tradiciones vitícolas con un enfoque innovador en la agricultura. Inspirado por figuras pioneras como Nicolas Joly, Armand implementa prácticas de viticultura biodinámica que incluyen el uso de compost, mulch, y tratamientos específicos para cada parcela. Este enfoque meticuloso no solo respeta los flujos naturales de la savia, sino que también reduce el impacto de las enfermedades de la madera, aumentando la longevidad de los viñedos.

Expansión y Nuevas Aventuras
En 2018, Armand Heitz expandió su proyecto al Beaujolais, asociándose con su cuñado Augustin Ceyrac para gestionar seis hectáreas en Juliénas bajo el nombre de La Combe-Vineuse. Augustin, con experiencia en África, Asia, Nueva Zelanda y Estados Unidos, aporta una perspectiva global al proyecto. Juntos, han iniciado una nueva aventura familiar que promete añadir una dimensión fresca y emocionante a la ya impresionante gama de vinos de la finca.

En la Viña y en la Bodega
El principal objetivo en la viña es revitalizar los suelos. Se implementan prácticas como la siembra, el enherbamiento, el compost y el mulch para satisfacer las necesidades específicas de cada parcela. La poda y el desbrotado se realizan para respetar los flujos de savia, lo que ayuda a reducir las enfermedades de la madera y prolonga la vida de las vides.

En la bodega, el enfoque de vinificación es mínimamente intervencionista. La calidad de las uvas debe ser impecable para resaltar las características de cada clima y añada. La degustación es la herramienta principal para adaptar las intervenciones durante la crianza y el embotellado, asegurando que cada vino exprese su terroir de la manera más auténtica posible.

Características de los Vinos
Cada añada es única y requiere una adaptación específica de las prácticas de vinificación. Los vinos tintos se caracterizan por su finura y complejidad, mientras que los blancos destacan por su elegancia y equilibrio. El objetivo es siempre expresar el terroir de cada denominación, creando vinos que no solo reflejan la calidad del suelo y el clima, sino también el compromiso y la pasión de quienes los producen.

Conclusión
Armand Heitz es más que un productor de vino; es un guardián del legado vitícola de Borgoña y un pionero en prácticas agrícolas sostenibles. Su dedicación a la agroecología y la permacultura, junto con un profundo respeto por la tradición, le permite crear vinos que son una verdadera expresión del terroir. Cada botella de Armand Heitz es una invitación a descubrir la riqueza y diversidad de Borgoña, ofreciendo una experiencia única que celebra la conexión entre la tierra, la vid y el vino.

Contactar Armand Heitz

Participaciones al OFF

10ª Edición Vinos OFF The Record
Madrid – 18 de Noviembre de 2024

¡La octava vuelta de tuerca de Vinos OFF The Record está de regreso en Madrid, y trae consigo las bodegas de vino más brutales!

Listado Bodegas Vinos OFF The Record Madrid 2023