Dominio de las Ánimas
Vinos excepcionales, tradición y sostenibilidad
El Puerto de Santa María, Cádiz
En pleno corazón del Marco de Jerez
En pleno corazón del Marco de Jerez, dentro del histórico Pago Balbaína, se encuentra la Viña de las Ánimas: un viñedo que respira historia, desde los vestigios romanos hasta los muros del antiguo Castillo de las Ánimas, sobre los que hoy se asienta la bodega.
El proyecto nace en 2020 de la mano de Thomas de Wangen y Lorna Cooper, tras una larga trayectoria en la importación y distribución de vinos en Shanghái. Su regreso a España se convirtió en una apuesta vital: devolver a la tierra lo aprendido, cuidando cada viña con prácticas de agricultura ecológica y regenerativa.
Rodeados de un equipo local entregado, trabajan la Palomino, reina de la zona, sobre suelos de albariza bañados por la brisa atlántica, mientras recuperan variedades autóctonas casi olvidadas como la Tintilla, el Perruno o la Vijiriega. Todo bajo un mismo espíritu: producir vinos que hablen del suelo y del paisaje que los vio nacer.
La bodega combina tradición y experimentación, mínima intervención y máximo respeto por la fruta. Y junto a su proyecto paralelo Diatomists, devuelven protagonismo al terroir en los vinos generosos de Jerez, rescatando la singularidad de cada pago y cada bota.
Dominio de las Ánimas no es solo un nombre, es una declaración de intenciones: vinos con alma, enraizados en una tierra que lleva milenios cultivando viñas.
